FUNKTION: SAFT
Vorbereitungszeit: 20 min
Laufzeit: 3 Minuten
Portionen: 3-4 Tassen
Vegan, Laktosefrei, Glutenfrei, Proteinreich
Nährwerte (pro 600 ml):
90-110 kcal
Eiweiß: 8-10 Gramm
Zusammenfassung:
Erbsenmilch ist ein Protein-Kraftpaket mit cremiger Textur und neutralem Geschmack und zeichnet sich durch Nachhaltigkeit und Nährwert aus. Sie ist reich an Eisen und oft mit Kalzium und Vitamin D angereichert. Sie ist eine fantastische Option für Veganer und umweltbewusste Verbraucher gleichermaßen. Natürlich gesüßt, vegan und glutenfrei ist Erbsenmilch eine vielseitige und umweltfreundliche Ergänzung für jede Ernährung.
Zutaten:
- Getrocknete Spalterbsen, grün oder gelb (30 Gramm oder zwei 30-ml-Löffel)
- Bio-Rohrzucker (1-2 Esslöffel)
- Meersalz (ein viertel Teelöffel)
- Avocadoöl (zwei Esslöffel), optional
Anwendung:
Schritte vor dem Einweichen:
- Erbsen hinzufügen: Geben Sie die getrockneten Schälerbsen in eine Schüssel mit drei Tassen Wasser.
- Einweichen: Abdecken und über Nacht einweichen lassen.
- Abgießen und abspülen: Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Erbsen abspülen.
Kochschritte:
- Erbsen kochen: Die eingeweichten Erbsen mit drei Tassen frischem Wasser in einen Topf geben, aufkochen, dann abdecken, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind. Das Wasser von den gekochten Erbsen abgießen.
Schritte zum Vivamilk-Gerät:
- Gekochte Erbsen zum Plantesia Maker hinzufügen: Geben Sie die weichen Erbsen in den Plantesia-Behälter.
- Wasser hinzufügen: Füllen Sie Ihren Plantesia Maker-Behälter bis zur angegebenen Höchstmarke mit 600 Milliliter Wasser.
- Süßstoffe und Öl hinzufügen: Fügen Sie Bio-Rohrzucker (oder ersetzen Sie ihn durch Ahornsirup oder entkernte, gehackte Datteln) und Avocadoöl zusammen mit einer Prise Salz hinzu.
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Sobald der Zyklus abgeschlossen ist, genießen Sie Ihre cremige, frische Erbsenmilch.
Weitere Tipps: Denken Sie daran, dass das Vorkochen der Erbsen ein besonderer Schritt bei der Herstellung von Erbsenmilch ist, da es die Erbsen weicher macht und ihre Verdaulichkeit verbessert. Dieser Vorgang sorgt außerdem für eine glattere Textur und einen reichhaltigeren Geschmack der Milch.
Textur: Für eine glattere Textur verwenden Sie einen Nussmilchbeutel oder ein feinmaschiges Sieb, um Erbsenmark zu entfernen. Lagerung: Vor Gebrauch gut schütteln, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten.