FONCTION: JUS
Temps de préparation : 20 min
Durée d'exécution : 3 minutes
Portions : 3-4 tasses
Végétalien, sans lactose, sans gluten, riche en protéines
Valeur nutritionnelle (pour 600 ml) :
90-110 kcal
Protéines : 8-10 grammes
Résumé:
Véritable concentré de protéines à la texture crémeuse et au goût neutre, le lait de pois se distingue par sa durabilité et sa valeur nutritionnelle. Riche en fer et souvent enrichi en calcium et en vitamine D, c'est une option fantastique pour les végétaliens et les consommateurs soucieux de l'environnement. Naturellement sucré, végétalien et sans gluten, le lait de pois est un ajout polyvalent et écologique à tout régime alimentaire.
Ingrédients:
- Pois cassés séchés, verts ou jaunes (30 grammes ou deux cuillères de 30 ml)
- Sucre de canne biologique (1 à 2 cuillères à soupe)
- Sel de mer (un quart de cuillère à café)
- Huile d'avocat (deux cuillères à soupe), facultatif
Instructions:
Étapes de pré-trempage :
- Ajoutez les pois : placez les pois cassés séchés dans un bol avec trois tasses d’eau.
- Trempage : Couvrir et laisser tremper toute la nuit.
- Égoutter et rincer : Le lendemain, égouttez l’eau de trempage et rincez les petits pois.
Étapes de cuisson :
- Cuire les petits pois : Ajoutez les petits pois trempés avec trois tasses d'eau fraîche dans une casserole, portez à ébullition, puis couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les petits pois soient tendres. Égouttez l'eau des petits pois cuits.
Étapes d'utilisation de l'appareil Vivamilk :
- Ajoutez les pois cuits dans le Plantesia Maker : Placez les pois ramollis dans le récipient Plantesia.
- Ajoutez de l'eau : Remplissez votre récipient Plantesia Maker avec 600 millilitres d'eau jusqu'au niveau maximum indiqué.
- Ajoutez des édulcorants et de l’huile : incorporez du sucre de canne biologique (ou remplacez-le par du sirop d’érable ou des dattes dénoyautées et hachées) et de l’huile d’avocat, ainsi qu’une pincée de sel.
-
Une fois le cycle terminé, savourez votre lait de pois frais et crémeux.
Conseils supplémentaires : N'oubliez pas que la précuisson des pois est une étape unique pour le lait de pois, qui permet de les ramollir et d'améliorer leur digestibilité. Ce processus permet également d'obtenir une texture plus onctueuse et un goût plus riche du lait.
Texture : Pour une texture plus lisse, utilisez un sac à lait de noix ou une passoire à mailles fines pour éliminer toute pulpe de pois. Conservation : Bien agiter avant utilisation pour assurer une texture homogène.